В мире десертов яблочная шарлотка занимает особое место, и сегодня представляется возможность узнать, как приготовить этот популярный пирог. С нежным тестом на молочной основе и аппетитной шапочкой из яблок, это лакомство поразит всех своим ароматом и вкусом.
Необходимые ингредиенты
- Мука – примерно 250 г
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло – 120 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Разрыхлитель – 2 ч. ложки
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль – по вкусу
- Яблоки – 1-2 шт.
Этапы приготовления
Для достижения наилучшего результата все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло следует заранее достать из холодильника и размягчить. В глубокой миске соединяются масло, соль, ванильный и обычный сахар. Все это взбивается миксером на средней скорости около 5 минут, пока масса не станет легкой и воздушной.
Затем по одному добавляются яйца, и продолжается взбивание еще 1-2 минуты. В совокупности с просеянной мукой и разрыхлителем, половина молока добавляется, и все тщательно перемешивается. Добавляется оставшаяся мука и молоко, что позволяет сформировать мягкое тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
Форма для выпечки устилается пергаментной бумагой, а потом тесто равномерно распределяется по дну. Яблоки нарезаются на тонкие дольки и выкладываются поверх теста, начиная с края и постепенно продвигаясь к центру. Если яблоки кислые, их можно посыпать сахаром для уравновешивания вкуса.
Духовка разогревается до 180 градусов. Пирог выпекается около 45 минут, необходимость проверки готовности изделия осуществляется с помощью деревянной палочки — она должна быть сухой. В результате получается легкая, слегка сладкая шарлотка с прекрасным ароматом яблок, которая украсит любой стол.
