Вкусные и полезные тефтели становятся настоящим кулинарным открытием для тех, кто следит за своим питанием. Приготовление этого блюда вовсе не займет много времени, а результат приятно удивит. Главным секретом является использование бурого риса и нежного соуса на основе йогурта, что придает ему легкость и насыщенный вкус.
Ингредиенты для тефтелей
- Фарш из постной говядины — 360 г
- Отварной бурый рис — 180 г
- Луковица (маленькая) — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Отруби — 20 г
- Соль — 1/3 ст. л.
- Черный перец — 0,5 ч. л.
- Специи по вкусу (рекомендуются куркума и мускатный орех)
Соус на йогурте и кокосовом молоке
Для соуса можно выбрать два варианта:
- На основе йогурта:
- Греческий йогурт — 250 г
- Томатная паста — 100 г
- Соль и перец по вкусу
- Вода — 2 ст. л. (при необходимости)
- На основе кокосового молока:
- Кокосовое молоко (10%) — 200 г
- Томатная паста — 100 г
- Соль, перец по вкусу
- 20 г рисовой муки или 10 г псилиума
Приготовление тефтелей
1. Лук, чеснок и яйцо мелко нарезать с помощью блендера и тщательно смешать с остальными ингредиентами. Получившуюся массу разделить на 7 равных частей и сформировать шарики.
2. Обжарить тефтели с одной стороны на сковороде, предварительно смазанной небольшим количеством масла, на среднем огне.
3. Для соуса все ингредиенты следует просто смешать. Если он слишком густой, можно добавить немного воды.
4. Перевернуть тефтели, полить соусом, накрыть крышкой и готовить на малом огне около 30 минут.
Теперь это блюдо можно подавать к столу с гордостью, наслаждаясь замечательным вкусом и заботясь о здоровье. Приятного аппетита!
