Капуста является одним из самых востребованных и питательных овощей, любимых многими огородниками. Однако стоит отметить, что разные сорта капусты имеют индивидуальные сроки хранения, и некоторые из них могут храниться намного дольше других.
Белокочанная капуста — королева хранения
Традиционная белокочанная капуста не зря занимает первое место по срокам хранения. Правильно подготовленные кочаны могут сохраняться до 8 месяцев! Сорта, которые хорошо подходят для хранения, включают Амагер, Июньскую и Парус. Секрет её долговечности кроется в плотной структуре и высоком содержании полисахаридов.
Чтобы капуста максимально долго сохраняла свежесть, важно выдерживать оптимальные условия: температура от 0 до +3°C и влажность воздуха 90-95%. В таких условиях кочаны останутся свежими на протяжении всей зимы.
Краснокочанная капуста — идеальный выбор для долгих заготовок
Краснокочанная капуста также удивляет своими сроками хранения, которые могут достигать 6-7 месяцев. Сорта Редcontinuity, Buscaro и Ред Дилайт идеально подойдут для долгой сохранности. Этот вид капусты богат витаминами и минералами, а её плотная текстура делает её прекрасной для квашения и маринования, что особо ценят хозяюшки.
Савойская капуста — морозостойкая красавица
Савойская капуста, с её нежными гофрированными листьями, может храниться до 6 месяцев при условиях хранения. Популярные сорта, такие как Золотой Гектар и Московская поздняя, обладают хорошей морозоустойчивостью, что позволяет им отлично сохранять свои свойства даже в условиях низких температур. Это делает савойскую капусту идеальной для вирощування в более суровых климатических регионах.
Как правильно подготовить капусту к хранению?
Для того чтобы кочаны капусты сохранялись максимально долго, нужно соблюдать несколько простых правил. Сбор урожая лучше проводить в бездождливую погоду, оставляя 4-5 нижних листьев, удаляя поврежденные и подгнившие части.
Перед тем как отправить капусту на хранение, желательно сушить её в тени в течение 1-2 дней. Оптимальная температура — от 0 до +3°C, при влажности 90-95%. Соблюдая эти рекомендации, можно наслаждаться свежими и полезными овощами всю зиму, сообщает Садовые фантазии.
